Hamburguesas de lentejas y quinoa

¡Hola! ✋

Os traigo esta receta de hamburguesas de quinoa y lentejas, super fácil y muy buenas, que pueden hacerse versión vegetariana o vegana, ahora os cuento:

INGREDIENTES

ioiuoiu

 

  • Quinoa cocida (la misma proporción que de lentejas)
  • Lentejas cocidas (la misma proporción que de quinoa)
  • Cebolla (al gusto): cortada en taquitos o en juliana finita
  • Avena en hojuelas o harina de avena (cantidad según si queremos la masa más o menos compacta)
  • Huevo entero o clara de huevo (una unidad)
  • Especias al gusto: en este caso, Garam Masala, ajo en polvo, curry.

PROCEDIMIENTO

➧En un bol añadimos la quinoa, las lentejas, la cebolla, en mi caso en trocitos pequeños y las especias, y mezclamos bien, aplastando con un tenedor para obtener una pasta.

➧Añadimos el huevo entero o la clara de huevo, en mi caso fue una clara, para unificar la mezcla, y seguimos mezclando y aplastando con el tenedor.

➧Agregamos la avena, en mi caso en hojuelas, hasta que quede una masa bien compacta pero no demasiado seca. Así más o menos:

mmmnnn

 

Nos mojamos un poquito las manos con agua para que no se nos pegue, cogemos mezcla, más o menos cantidad según queramos el tamaño de las hamburguesas, y aplastamos con las manos dándole forma de hamburguesa.

En una sartén antiadherente o con un poquito de aceite para que no se pegue ponemos la masa con forma de hamburguesa y doramos por ambas partes, vuelta y vuelta, unos 3 minutos por cada lado, hasta que quede un poco consistente pero no seca… y A COMER!!

pppooo

 


👀Para hacerlas veganas, no añadir el huevo ni la clara, teniendo en cuenta que no habrá que pasarse con la avena porque quedará una masa muy dura y compacta.
👀En cuanto a las especias, al gusto del consumidor, a mi me gustaron bastante con las que le eché, pero probaré más opciones.
👀También se pueden hacer en el horno, yo no lo he probado, pero seguro que quedan muy buenas también.

¡Espero que os guste mucho! 😗👋👋

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