Barritas energéticas de chocolate saludables

¡Hola!

En este post os traigo una receta super facil para hacer vuestras propias barritas energéticas caseras y saludables. Las he llamado energéticas porque en sus ingredientes abundan los carbohidratos, pero carbohidratos complejos, los que proporcionan energía a lo largo de las horas, sin producir picos de insulina por elevación brusca de la glucosa. Lo ideal es consumirlas como desayuno o pre-entreno con moderación, porque aunque son muy saludables, no son bajas es calorías; pero vamos, que cada uno las coma cuando quiera 😉

¡Ahí va la receta!

INGREDIENTES

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Para 6 barritas de unos 40 gramos:

  • Copos de avena: 4 cucharadas*
  • Coco rallado: 2 cucharadas*
  • Cacao en polvo desgrasado sin azúcares añadidos: 3 cucharadas*
  • Dátiles naturales: 4 unidades
  • Frutos secos naturales: media taza. En mi caso, mezcla de pistachos, nueces y almendras
  • Miel o sirope de ágave ecológico o mezcla: en total 2 cucharadas. En mi caso he utilizado los dos, por tanto una cucharada de cada uno
  • Leche o bebida vegetal: 2 cucharadas*. En mi caso, bebida de avena sin azúcar añadido
  • Un recipiente cuadrado/rectangular para añadir la mezcla y que quede un forma de barritas
* Las medidas de las cucharadas son con la cuchara que se ve en la foto; cuchara grande.

 

PROCEDIMIENTO

1. En un bol, ponemos el cacao en polvo, los copos de avena, el coco rallado y mezclamos bien con una cuchara para integrarlos.

 

2. Picamos los frutos secos y los dátiles (previamente les habremos quitado el hueso) hasta que queden pequeños trocitos y los integramos a la mezcla anterior.

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3. Añadimos el sirope de ágave, la miel o ambos y volvemos a mezclar para integrar.

 

4. Como la mezcla quedará aún seca y poco compacta, añadimos la leche o bebida vegetal. Con unas dos cucharadas queda la mezcla perfectamente compactada pero “jugosita”, en las fotos se aprecia. Si os pasáis de líquida podéis añadir más copos de avena.

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5. Por último, pondremos la mezcla en el recipiente de esta forma.

 

6. Podemos añadir por encima más coco rallado (me gusta el coco ;D)

 

7. Al congelador unas 4 horas para que la mezcla quede bien compactada y al cortarla no se rompa.

frigorifico

 

8. Solo queda cortar la masa en porciones para obtener nuestras barritas. Como he mencionado antes, salen unas 6 unidades de 40 gramos cada una aproximadamente. Para conservarlas, mejor en el frigorífico envueltas en papel de horno o papel de aluminio.

¡¡Y A COMER!!

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¡Espero que os guste! ♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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